مبدأياً الشيش طاووق هو عبارة عن أوراك الدجاج المخلية من العظم. وانهاردة هشرح لكم طريقة عمل الشيش طاووق السهل نفس طعم المحلات المشهورة بالصور والخطوات والشرح بالفيديو فى اخر الوصفة فتابعوا معايا.
تتبيلة الشيش طاووق
- كيلو من اوراك او افخاذ الدجاج المخلية وممكن صدور حسب الرغبة لكن الأساس الأوراك.
- كوب زبادي كبير او 2 حسب الكمية.
- ملح وفلفل.
- بابريكا.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- سماق.
- فصين ثوم مفرومين ناعم.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- معلقتين كبار خل.
- معلقة صويا صوص.
- معلقة كاتشب او معجون طماطم.
- معلقتين كبار زيت.
مكونات الشيش طاووق
- مقدار من الطماطم الشيرى.
- مقدار من الفلفل الأخضر أو الألوان.
- قطع من البصل.
- اعواد خشبية منقوعة فى ماء.
ولعمل الشيش طاووق نحتاج الى:
طريقة عمل الشيش طاووق
نخلط كل المكونات السابقة مع بعض وننقع فيها الدجاج المقطع مكعبات ونتركها اقل شئ ساعة وممكن قبلها بيوم.
نحضر بصل وطماطم وفلفل مقطعين مكعبات متوسطة.
ونبدأ بترتيب قطعة من كل نوع من الخضار ثم 3 قطع دجاج ثم خضار ثم دجاج وننتهي بالخضار وهكذا تصبح بهذا الشكل.
لتسوية الشيش نحتاج الي شبك نضعه علي صينية فرن ونرص عليه الشيش.
ولو مش متوفر الشبك يبقي نرص الشيش علي اطراف الصينية.
بمعني ان العود يقف علي طرفين الصينية حتي لا تسقط في منتصف الصينية.
ولو باقي من صوص التتبيلة نرشه عليها ونضع نصف كوب ماء في ارضية الصينية تحت الشبكة.
وندخله فرن حامي من تحت ونقلبة كل فترة الي ان يحمر ويستوي ويقدم بالهنا.
شرح فيديو الشيش طاووق
وده فيديو شرح طريقة عمل الشيش طاووق بسهولة كأنك في مطبخي.