اليوم سأشرح لكم طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء لتناولها فى غير موسمها وفى أى وقت نشاء فتابعوا معى كيفية حفظها.
المكونات والادوات
- فاصوليا خضراء.
- اكياس حفظ.
- ملح طعام.
تخزين الفاصوليا الخضراء
- أولاً نأتى بالكمية التى نريد تخزينها من نبات الفاصوليا الخضراء، مع العلم أنه يجب الإنتباه أن الأفضل عند شراء الفاصوليا أن تكون بدون بذور.
- وحتى نعرف أنها طازجة وجيدة جداً، هو عندما نكسر عود الفاصوليا ينكسر معنا بسهولة وبصوت ويكون العود بالكامل ملئ وبدون بذور.
- نقوم بقطع طرفى العود، ثم نقطعها مائلة إلى قطع صغيرة الحجم حسب الرغبة.
- ثم نضع الماء فى إناء وندعه يغلى على نيران البوتوجاز مع رش قليل جداً من ملح الطعام.
- وعند الغليان نقوم بوضع الفاصوليا المقطعة في الماء المغلى.
- ثم نرفعها من على النار مباشرة بعد وضعها بمدة قصيرة جداً.
- ونقوم بتصفيتها مباشرة تحت ماء الصنبور البارد للإحتفاظ باللون الأخضر الزاهى.
- ونترك الفاصوليا لتبرد ثم نصفيها جيداً من الماء.
- وتعبأ فى أكياس نايلون لتجهيزها لوضعها بالفريزر، والكميات حسب الرغبة ممكن مثلاً الكيس نصف كيلو.
- وطبعا انا أفضل أن أضغط على الكيس بشكل منتظم، وأيضاً حتى لا تأخذ مساحة كبيرة فى الفريزر.
- ثم نضع الفاصوليا الخضراء فى الفريزر.
- وعند الحاجة لطبخها نخرجها من الفريزر مباشرة وطهيها وقد شرحت سابقاً طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة وبألف هنا.