بما أن هذه الأيام هى وقت تخزين البسلة الخضراء وهى متوفرة بكميات كبيرة فسأشرح لكم طريقة تخزينها وحفظها لتناولها فيما بعد فى أى وقت.
المكونات والمقادير
- بسلة خضراء.
- جزر.
- اكياس للحفظ.
طريقة تخزين البسلة
طبعا هذا شكل البسلة الخضراء وهى عبارة عن قرون خضراء نقوم بشرائها وتفصيصها أى نقوم بإستخراج حبوب البسلة.
بهذا الشكل.
انا أحب أن أضع معها مكعبات من الجزر الأصفر حيث أنه من الممكن أن نضعه معها أو بدونها وذلك حسب الرغبة.
نخلط البسلة بالجزر جيداً.
ثم نأتى بإناء كبير به ماء ونتركه حتى يغلى على نار البوتجاز.
ثم نضع البسلة والجزر لمدة دقيقتان أول ما يغلى يقلب مرة واحدة.
ثم نصفيها تحت ماء فاتر من الصنبور للإحتفاظ بلون البسلة الأخضر الحلو.
وتصفى جيداً وتترك لتبرد قليلاً ثم تعبأ فى أكياس ثلاجة نايلون.
والكمية التى تعبأ داخل الأكياس على حسب الإستخدام فلتكن على سبيل المثال نصف كيلو مثلاً.
أنا أحب ان أضغط على الكيس لتفريغ الهواء حتى لا يأخذ مكان كبير فى الفريزر، وبالتالي يكون وهو فى الدرج منظم ولا يأخذ حيز.
ونحتفظ بالكيس النهائى فى الفريزر لحين الإستخدام ونخرجها ونستخدمها مثلجة بدون أن نتركها تفك مع خالص تحياتى لكم.