هنتعلم انهاردة طريقة عمل فطير شرقى حادق وحلو بالكريمة وحشوات مختلفة ووش بيتزا بالصور والخطوات بالتفصيل وكمان هقدملكم شرح بالفيديو كأنك فى مطبخي فى اخر الوصفة وهنا فى الوصفة دى هيكون الفطير الشرقي محشي خضراوات ولحم مفروم وفطير اجبان وفطيرة حلوة بالكريمة نشوف المقادير مع بعض.
مقادير عجينة فطير شرقى
المقادير تكفى لعمل 3 فطائر حجم 28 سم.
- كيلو دقيق منخول.
- ربع كوب زيت.
- حوالي نصف لتر ماء للعجن حسب ما تحتاج العجينة.
- معلقة صغيرة ملح.
مقادير التوريق
- نحتاج إلى سمنة مع زيت.
مقادير الحشو الحادق
- لحم مفروم معصج.
- طماطم وفلفل مكعبات.
- زيتون شرائح.
- جبنة موزاريلا.
مقادير الحشو الحلو الكريمة
- 2 كوب حليب.
- معلقين سكر.
- 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
طريقة عمل فطير شرقى بحشوات مختلفة ووش بيتزا
نعجن مكونات العجينة مع بعض.
الي ان نحصل علي عجينة طرية لا تلتصق باليد.
ندهن صينية زيت ونشكل العجين الي 9 كرات متساوية ودة لعمل فطير حجم كبير.
وممكن نصغر الكرات ونعملها فطائر ميني صغيرة حسب الرغبة.
ندهنها زيت ونغلفها بالنايلون حتي لا يتشقق الوجه.
نعمل كريمة الحشو الحلوة.
نضع مكونات الكريمة مع بعض علي البارد ونقلب.
ثم نرفعها علي النار مع التقليب المستمر الي ان نحصل علي كريمة متجانسة وكريمية.
ثم نغلف السطح مباشرة بالنايلون ونتركها علي جنب تبرد تماما.
نبدأ بعمل الفطير الحادق.
ناخد كرة وندهن السطح زيت ونفرد الكرة عليها ونشدها من كل الأطراف إلى أن ترق جيدا. وندهنها سمنة ونطويها مربع.
ونكرر نفس الخطوة في كرة تانية ونتركهم علي جنب.
ثم نفرد الكرة الثالثة وندهنها وناخد مريع من اللي عملناه ونضعه في المنتصف ونضع عليه الحشو المرغوب فيه.
ونضع المربع التاني فوق الحشو.
ونبدأ بطي باقي الاطراف كما هو موضح في الفيديو.
ونضعها في صينية مدهونة زيت وعلشان نعمل وش بيتزا نضع من نفس الحشو علي الوجه بالشكل ده.
ونكرر نفس الفكرة في فطيرة الجبن.
والفطيرة الحلوة بنفس الطريقة.
ونطوي الفطيرة الي مربع.
وندخلهم الفرن ويقدموا بالهنا وعند خروج الفطيرة الحلوة ممكن ترش حليب ثم سكر بودرة وزبيب ومربي حسب الرغبة وتقدم بالهنا والشفا.
شرح فيديو الفطير الشرقى الحادق والحلو
وده فيديو شرح طريقة عمل فطير شرقى حادق وحلو بالكريمة وحشوات مختلفة ووش بيتزا وضحت فيه كل التفاصيل جربوها وهتحوز على اعجباكم.