مخلل قرنبيط الزهرة من المخللات المشهورة والمطلوبة جداً فى مصر والعديد من البلاد العربية والخليجية، واليوم سنشرح طريقة عمل تخليل قرنبيط الزهرة فى المنزل بالخطوات البسيطة والسهلة.
المكونات والمقادير
- 1 كيلو قرنبيط الزهرة (الكمية حسب الرغبة).
- 3 ملاعق ملح.
- 3 ملاعق خل.
- 1 حبة بنجر.
طريقة عمل مخلل قرنبيط الزهرة
- بنجيب قرنبيط الزهرة وبنقوم بغسله كويس ونفصل زهرات القرنبيط عن بعضها.
- نحضر برطمان زجاجى ونضع فيه طبقات من زهرات القرنبيط.
- على البرطمان من اعلى نضع فصين ثوم وقطعه من البنجر (حسب الرغبة) لونه احمر غامق علشان ياخد اللون البينك الحلو.
- نغلى ماء بكمية تكفى البرطمان ونضع فيه كمية من الملح حوالى 3 ملاعق كبيرة، و3 ملاعق خل ونقلبهم كويس ونصبهم على زهرات القرنبيط.
- هتلاحظوا ان لون الماء هيتغير بسبب لون البنجر في حالة اضافة البنجر.
- نغطيه ونتركه حوالى 4 او 5 ايام لما يستوى، ويصبح مخلل قرنبيط الزهرة جاهز للاكل وياخد اللون الوردي في شكله النهائي في حالة كان معاه البنجر.