مخلل اللفت من المخللات الشائعة جداً فى مصر والعديد من البلاد العربية والخليجية، واليوم سنشرح طريقة عمل تخليل اللفت فى المنزل بالخطوات البسيطة والسهلة.
المكونات والمقادير
- 1 كيلو لفت (الكمية حسب الرغبة).
- 3 ملاعق ملح.
- 3 ملاعق خل.
- 1 حبة بنجر.
طريقة عمل مخلل اللفت
- بنجيب اللفت ونقوم بعملية التنظيف.
- بنغسلة كويس ونقطعه الى مكعبات وكمان بنقطع العود الاخضر.
- نحضر برطمان زجاجى ونضع فيه طبقات من اللفت وعيدانه الخضراء.
- وعلى وش البرطمان نضع فصين ثوم وقطعه من البنجر لونه احمر غامق علشان ياخد اللون البينك الحلو.
- نغلى ماء بكمية تكفى البرطمان ونضع فيه كمية من الملح حوالى 3 ملاعق كبيرة، و3 ملاعق خل ونقلبهم كويس ونصبهم على اللفت.
- هتلاحظوا ان لون الماء هيتغير بسبب لون البنجر.
- نغطيه ونتركه حوالى 4 او 5 ايام لما يستوى، ويصبح مخلل جاهز للاكل وياخد اللون الوردي في شكله النهائي.