تستخدم صلصة أو صوص التوفي أو صوص الكراميل كتوبنج فى اطباق حلويات منها السينامون او مع الايس كريم او الكيك.
المكونات والمقادير
- كوب من السكر الابيض.
- ربع كوب ماء صغير.
- كوب كريمة لبانى.
- مكعب زبدة بحجم قطعة جبنة الكيرى او ما يعادل معلقة صغيرة.
طريقة عمل صوص الكراميل أو التوفي
- اولا نضع السكر مع الماء على النار الى ان يصل الى لون الكراميل الي اللون البرتقالي.
- ثم نضع قطعة الزبدة ونقلب.
- ثم نبعد الحلة من على النار ونضيف الكريمة اللبانى او كريمة الخفق الخاصة بالحلويات بتاعة جهينة ونخلى بالنا من النار لانها هتفور ونقلب كويس ونرجع نحطها على النار تانى.
- الى ان تتجانس ثم نضعها فى اناء اخر ونتركها تبرد كل ما تبرد بيزيد سمكها وبتتقل اكتر فى الاول بتكون سائلة.
- طبعا بنستخدمه فى اطباق كتير ممكن مع الايس كريم او السينامون بيكون رائع وبالهنا والشفا.