اليوم سأشرح لكم فكرة جديدة فى المربي وهى طريقة عمل مربى التين البرشومى فى المنزل بالخطوات والتفصيل.
المكونات والمقادير
- 1 كيلو تين مقشر ومقطع.
- نصف كيلو سكر.
- ليمونة معصورة.
- حبات قرنفل.
- لو متوفر عسل جلوكوز ممكن معلقة كبيرة بيمنع ان المربى تسكر.
طريقة عمل مربي التين البرشومي
- بنجيب التين ونغسله كويس جدا ونقشره ونقطعه الي قطع متوسطة.
- نضع التين فى طبقات متبادلة مع السكر وتكون اخر طبقة سكر ونتركه فى الثلاجة من الليل للصبح.
- بعد ما قعد طول الليل فى الثلاجة بيطلع مياه كتير.
- نضعه فى حلة كبيرة على النار لانه لما بتغلى المربى ممكن تفور علشان كده نخلى الحلة كبيرة.
- ولما بيغلى بيطلع رغوة على الوش نشيل الرغوة دى ثم نضع الليمون وعسل الجلوكوز ونقلبة مرة ونتركها تتقل.
- بعد ما تستوي نضع لها عيدان قرنفل.
- علشان نختبر المربى وتقل الصوص بتاعها كويس ولا لا نضع طبق فارغ فى الفريزر يتجمد هنلاحظ تشبيرة الطبق بعد فترة صغيرة نقوم بأخذ معلقة صغيرة من المربى ونضعها على الطبق.
- لو عملت كرمشة على الوجة او حتى لو حركنا الطبق ولاقينها بتتحرك براحة خالص يبقى كدة تمام لانها بردوا لما بتبرد خالص بتتقل شوية كمان وبالف هنا وشفا.